Portion für Portion

GMI multitray 800
 

Jede SB-Frischfleischportion immer gewichtsgenau und mit geringstem Give-Away.
Mit der GMI multitray 800 kann nahezu jede Portion gewichtsgenau und mit geringstem Give-Away
in Einzelschalen eingelegt werden.
 

• Eingelegt werden kann nahezu jede Portion,
  die die unviverselle GMS multicut 1200 portioniert
  und diese werden zu 100% gewichstsgenauen
  Portionen verpackt (z.B. Schnitzel,
  Steaks, Kotelett, Rouladen, Minutensteaks,
  Gulasch, Geschnetzeltes, u.v.m.).
• Nahezu jede Schalengröße kann verwendet
  werden, da der Schalenspender schnell an
  neue Formate angepasst werden kann.		 • Gewichtseinstellungen für verschiedene
  Produkte können gespeichert werden.
• Je nach Verpackungsaufgabe können 2 bis
  6 Mitarbeiter an der Linie verpacken.
• Meist arbeiten 5 Mitarbeiter an der Line
  bestehend aus CBF cyclefreeze, GMS multicut
 1200 und der GMI multitray 800.

Einlegen

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Qualitativ hohe Produktivität

Qualität
• Hohe Produktqualität und hoher Hygienestandard
  durch direkte Verpackung in
  Schalen sofort nach dem Portionieren. Die
  von der GMS multicut gleichmäßig geformten
  Scheiben werden nicht durch Sortieren
  belastet
• Nur ca. 5 bis 15 % der Scheiben werden
  beim Nachsortieren nochmals berührt.
Flexibilität
• flexible Einlegelinie für nahezu jede Frischfleischportion
- nahezu jede Schale kann
  verwendet werden
• geringer Platzbedarf für maßgeschneiderte
  Linienkonzepte

 Ergebnis
• 100% Festgewichtsverpackungen bei einem
  Give-Away von unter 1% (2% knochige
  Ware) im Linienbetrieb

Hohes Einsparungspotenzial

Amortisation
• hohe Auslastung durch vielseitigen Einsatz
• Give-Away unter 1% (2% knochige Ware)
• 30%–50% geringere Personalkosten für
  festgewichtige Verpackung
• nur 30%–50% des Platzbedarfes einer
  Sortierlinie
• nur 30%–50% Reinigungsaufwand im
  Vergleich zu einer Sortierlinie

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Funktion

Auf einem Förderband laufen die portionierten
Scheiben von der GMS multicut zu den Einlegern.
Auf einem zweiten Förderband werden von einem
schnell verstellbaren Schalenspender Schalen
bereitgestellt. Die Einleger legen die Scheiben
je nach Kundenwunsch in die Schalen. Die befüllten
Schalen laufen über eine dynamische Verwiegung,
die gleichzeitig zwei Aufgaben zu erfüllen
hat: Sie wiegt jede Schale, damit diese automatisch
auf der Sortierstation sortiert werden. Die meisten Schalen
sind innerhalb der Festgewichtsgrenzen und laufen
ohne weitere Bearbeitung zur Verpackungsmaschine.
Je nach Produkt sind 5% (Schweinelachs)
bis 40% (Kotelett) der Schalen außerhalb des
Festgewichtes. Diese werden in leicht, zu leicht
und schwer, zu schwer sortiert und laufen auf
vier Pufferbahnen. An diesen Bahnen arbeitet
ein Mitarbeiter die fehlgewichtigen Schalen
durch Tauschen weniger Scheiben nach.                                          

 Dadurch wird 100% Festgewicht bei einem
Give-Away unter 1% (2% knochige Ware)
erreicht.
Die zweite Aufgabe der Waage ist eine Tendenzregelung.
Die Waage nimmt den Durchschnitt
einer bestimmten Anzahl Schalen und vergleicht
dieses Gewicht mit dem Zielgewicht. Bei einer
Differenz von mehr als 1g/Scheiben verstellt die
Waage die Portioniermaschine um 1g je Scheibe
so lange bis das Durchschnittsgewicht möglichst
genau am Zielgewicht ist.
Durch diese zweite Funktion wird erreicht, dass
das Give-Away unter 1% bei nicht Knochigem und
unter 2% bei Knochigem liegt.

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Rund um die GMI bietet TVI ein komplettes Programm zur Erstellung optimierter Produktionslinien für:
> Einzelschalen > Grillfackeln > Grill-Rohware